Почему в России любят гречку

Гречка – один из традиционных и любимых блюд россиян. Помнится, в «застойные» советские времена, как и всё, что пользовалось спросом в стране, она попала в разряд жутких дефицитов. Ею изредка насладиться можно было, разве что в элитных пионерских лагерях крупных предприятий и в… армии. Как ни странно, в большинстве воинских частей особого дефицита с этим злаком в рационе столе солдат не было. По этому поводу даже шутили: «Всю гречку прибрал Гречко» (Андрей Антонович Гречко – министр обороны СССР в 1967-76 гг.).

Считается, что гречка у славян издревле пользовалась спросом из-за своей доступности: её легко и дёшево было выращивать. Но в Европе она не прижилась. И считается не престижной. По мнению россиян просто потому, что она там плохо растёт. Впрочем, как известно, на вкус и цвет товарищей нет. В Европе огурцы растут не хуже, чем в России, но предпочтение отдаётся спарже.

Вернёмся к гречке. Во Франции её продают в аптеках, как лечебное средство. Впрочем, если говорить о «лечебных» продуктах, можно вспомнить и про чай, который у братьев-славян болгар считается лекарством. И употребляется лишь во время простуды. Что до гречки, иностранцы вообще не понимают, как можно её есть.

Как-то раз французский посол спросил у русского императора Александра III: «Ваше величество, правда ли, что в России очень любят гречку?» « Да, а что здесь такого?» – удивился царь. На что посол ухмыльнулся: «У нас во Франции эту горькую гадость только скотине дают». Александр III не растерялся: «Месье, правда ли, что во Франции едят лягушек?» « Да». «Так вот: у нас в России подобную гадость даже скотина не ест».

Вот уж действительно, о вкусах не спорят…

Фото из сайта: http://www.xn----jtbeggdrfok3gxb2aj.xn--p1ai/catalog/garnir/grechka_otvarnaya/#description