+22 °С
Дождь
Новости
13 Января 2021, 15:04
Не «столовская», а грамотно приготовленная
Самые актуальные вопросы о школьном питании мы переадресовали ведущему технологу АО «Общепит» Н.А.Могучевой
Школьное питание – одна из животрепещущих тем для родителей. Из последних новостей: сосисок в детском меню больше нет, а если ребёнок не переносит тот или иной продукт, это не значит, что он останется голодным. Впрочем, обо всём по порядку. Самые актуальные вопросы о школьном питании мы переадресовали ведущему технологу АО «Общепит» Н.А.Могучевой.
– Наталья Алексеевна, во всех ли школах города есть пищеблоки, где готовятся горячие блюда и выпечка?
– Только в 19 школу еду привозят в термосах. В остальных школах из сырья, поставляемого «Общепитом», готовят все блюда.
– Дети жалуются на однообразное меню: якобы в школьной столовой постоянно дают гречку и плов.
– Плов в 10-дневном меню предусмотрен два раза в обед и один раз на завтрак, гречка – один раз в 10 дней. Скорее всего, дело в том, что маленькие дети рассказывают дома о тех блюдах, которые им запомнились.
– Кто составляет меню?
– В этом году меню составляло и согласовывало ГКУ «Управление социального питания» при Госкомитете торговли РБ (г.Уфа). Вся республика работает по единому меню. АО «Общепит» и отдел образования нашего городского округа выбрали самый, на наш взгляд, оптимальный вариант из трёх предложенных. Меню разработано по СанПиНу и согласовано с Роспотребнадзором.
– Что в действующем меню вам нравится и что бы вы подкорректировали?
– В меню учтены принципы щадящего питания (блюда готовятся с помощью тушения, варки и запекания, а жареные, жирные и острые блюда исключены)...
Продолжение статьи читайте в 5 номере газеты.
