Доцент и кандидат педагогических наук из Стерлитамака рассказал о любимых рецептах русской кухни

Как выяснилось, и Андрей Михайлович и его близкие любят уху с сёмгой. Это в семье - праздничное блюдо. Преподаватель поделился с нами рецептом: 

1. Семгу вымойте, обсушите немного, выложите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Добавьте очищенную луковицу. После закипания уберите огонь до минимума и варите около 15 минут. За это время очистите и нарежьте картошку и морковь. 2. Рыбу аккуратно достаньте из бульона, а в кастрюлю отправьте овощи. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист для аромата и по желанию специи. 3. Чуть остудив, разберите семгу, отделив её от косточек. 4. Минут через 15 можно добавить нарезанный кубиками помидор. 5. После отправьте обратно в кастрюлю семгу. 6. Варите еще минутки 3. В конце добавьте зелень. Снимите уху с огня и дайте настояться еще минут 10 перед подачей. 

Для этого понадобится 400 г сёмги, по одной моркови, луковице и поминдору, три картофелины, соль и специи по вкусу. Получается примерно 6 порций.

Фото предоставлено А. А. Анохиным.