Борьба не за первенство, а за развитие

Работники Центра социального питания Стерлитамака и соседних городов соревновались в приготовлении блюд из школьного меню. Шесть команд в течение двух часов должны были приготовить тефтели с тушеной капустой, салат из моркови, яблок и кураги, а также кисель из свежих ягод. Оценивали блюда шеф-повара уфимских ресторанов «Монако» и «Акварель», члены ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров «АКРО РБ». Баллы выставлялись в соответствии с вкусовыми качествами и оригинальностью подачи блюд.

Организаторы мероприятия убеждены, что конкурсы помогают поварам повышать свой профессионализм, разбирая приготовленные блюда с шеф-поварами ресторанов, они улучшают свои кулинарные навыки. Но не только это важно для того, чтобы школьники полюбили обедать в столовых, считают организаторы. Меню общеобразовательных учреждений и качество продуктов нуждаются в усовершенствовании.

Председатель ассоциации «АКРО РБ» Наталья Николаевна Чибрикина поделилась: «Необходимо бороться со стереотипами о школьных поварах. Их труд тяжелый и очень важный. Они не показывают нам высокую, экзотическую кухню, но сохраняют традиционную, которая должна быть и вкусной, и полезной. Дети должны быть здоровыми, они наше будущее».

Конкурс проводится второй год и имеет статус республиканского. На днях завершилось соревнование между работниками общепита в городе Октябрьский. В ближайшие две недели пройдут мероприятия в Уфе, Сибае, Нефтекамске, а в конце августа состоится заключительный этап конкурса, на котором финалистам со всего региона   предстоит не только продемонстрировать  кулинарное мастерство, но и придумать собственные вкусные и полезные рецепты для школьного меню.

По итогам конкурса третье место члены экспертной комиссии присудили команде поваров образовательных организаций Ишимбайского района, второе место – стерлитамакскому предприятию ООО "Магнат". Победителями же конкурса поваров стали работники "Центра социального питания" города Стерлитамак.

Фото Сергея Крамскова